Teraz ciasto czekoladowe robię inaczej. Powidła śliwkowe dają wilgotność i obłędny smak

Na deser często piekłam ciasto z gorzką czekoladą, ale gdy zabrakło mi części tego produktu, postanowiłam dodać trochę powideł, których miałam pod dostatkiem. W ten sposób zrobiłam deser, który stał się prawdziwym numerem jeden w moim domu. Każdemu polecam smakołyk, który pasuje do filiżanki kawy czy herbaty.

Dlaczego warto dodać powidła śliwkowe do ciasta czekoladowego

Dodatek powideł śliwkowych do masy czekoladowej jest sprawdzonym patentem na wyniesienie wypieku na zupełnie inny poziom. Przede wszystkim produkt ze słoiczka ulepsza strukturę ciasta, bo zatrzymuje w nim wodę. Deser wychodzi niezwykle wilgotny i nie wysycha nawet przez kilka dni.

Z kolei smak czekoladowego wypieku jest głębszy, a do tego lekko kwaskowaty. Śliwki z powideł dobrze przełamują tu intensywną słodycz czekolady, nadając jej wyrazistości i lekkości. Co więcej, to prosty i niedrogi domowy sposób na uzyskanie ciasta mięciutkiego i świeżego.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z powidłami

Przygotowanie tego wypieku jest naprawdę proste i nie wymaga dużego doświadczenia w kuchni. Cały sekret smaku tkwi w przyrządzeniu gładkiej bazy z masła, gorzkiej czekolady i ciemnego kakao, do której trafiają gęste powidła śliwkowe. Po lekkim przestudzeniu takiej masy stopniowo łączę ją z jajkami, przesianą mąką i odrobiną mleka.

Mieszam składniki tylko do połączenia i pamiętam o tym, że zbyt długie miksowanie nie jest wskazane. W efekcie wypiek może wyjść zbyt gumowaty. Potem gotową masę przelewam do formy i piekę przez ok. 35-40 minut. Po całkowitym ostudzeniu wystarczy, że udekoruję ciasto z wierzchu lekko podgrzanymi powidłami i stróżkami roztopionej czekolady.

Ewentualnie można posypać je cukrem pudrem, wiórkami kokosowymi lub ulubioną posypką. Sprawdzi się też kontrastowa polewa z białej czekolady i wiórków gorzkiego produktu. Deser zyska ciekawy wygląd i jeszcze lepszy smak.